こんにちは！あたたかいお彼岸です。春の足音がしっかり聞こえてきています。先月まで寒い寒いと震えていたのに早いものです。

さて、本日はしぶきのサンド亭お休みですが、今週末3月24(金)は月の一度のお楽しみ「夜のカツサンド☆」です。

昼営業はなしで、17時からの営業となります。

購入個数制限はなく、ご予約も可能です！

ヒレカツ・チキンカツ・エビカツ・ハムカツ・メンチカツサンド・【NEW】ロースカツサンド・【NEW】バジルチキンカツサンド・【NEW】オリーブ柚子チキンカツサンド・【NEW】北京ダック風チキンカツサンドの9種類に加え、新作春のチキンカツ3種MIXの10種類をご用意します。(計10種類)

ご予約はTwitter・InstagramのDMにてご連絡くださいませ。ＭＩＸは数に限りがありますので、お早めにご予約頂けると有難いです！

当日のお電話は13時半くらいから可能です。お電話(022-775-9310)

店頭販売分を確保するため、規定個数になりましたら予約を締め切ることがあります。

当日は16：00～20：00の間のお受け取りが可能です。（16時以前、の13時～16時まで受け取りも可能です）

諸々お気軽にご相談くださいませ～！

春の新作チキンカツサンド三種。有難いことに好評のスタートです。どのお味がお好みか、是非お試しくださいね。

今月のスープは「かぼちゃのポタージュ」です。少しでも牛乳消費に協力できればと、こちらも張り切ってご用意いたしますので、どうぞお気軽に。

 皆様のご来店お待ちしております！

急速に春がやってきて、先月まではあんなに寒かったのに！と体も心も追いつかない感じですが、温かくなるのは本当に嬉しいですね。

さてさて、今週末18日(土)は土曜日特別営業、題して「土曜日のカツサンド」です。

今回も張り切って、お作りします！

ご来店が13時以降になりそうな場合や、ご希望のカツサンドの種類がある場合はどうぞお早めにご予約頂けますと幸いです。

ヒレカツ・チキンカツ・エビカツ・ハムカツ・メンチカツサンド・【NEW】ロースカツサンド・【NEW】バジルチキンカツサンド・【NEW】オリーブ柚子チキンカツサンド・【NEW】北京ダック風チキンカツサンドの9種類に加え、新作春のチキンカツ3種MIXの10種類をご用意します。(とうとう10種類…。がんばります、やれます、私)

店頭販売は、11時からの営業、なくなり次第終了となります。

ご予約も可能です。どうぞTwitter・InstagramのDMにてご連絡くださいね。(もちろんお電話でも！022-775-9310)

そして当日18日になりましたら各種SNSからよりもお電話が確実です。８時以降はお電話可能ですのでどうぞお気軽に！

お受け取りは11：00～14：30の間で可能です。

規定個数になりましたら店頭発売分の確保の為に予約受付を終了します。

すでに一定個数のご予約を頂いておりますので、お早目のご予約がおすすめです。

3月のスープはかぼちゃのポタージュスープです。こちらも多めにご用意しておきますので、お声かけくださいませね。

皆様のご来店心よりお待ちしております！

明日、3月15日より、店主が一番好きなチキンカツサンドの春の新作が3種類登場です。

その名も『バジルチキンカツサンド』・『北京ダック風チキンカツサンド』・『オリーブ柚子チキンカツサンド』！

『バジルチキンカツサンド』は、いわずと知れたイタリアンに欠かせないバジルをつかった新作です。

香り豊かなバジルに酸味の強いマヨネーズ、そしてそこに、ほんの数滴のお醤油。

これで春にぴったりの爽やかなバジルソースが完成しました。

チキンカツのしっとりさと、香草の香りがよく合って、ぱくぱくと食べてしまいます。

チキンは奥州いわいどりを使用。隠し味のお醤油は陸前高田の八木澤商店さんの「奇跡の醤」です。

『北京ダック風チキンカツサンド』はお味噌とネギを使った新作です。

秋冬味の仙台味噌ロースカツサンドを試作している中で、味噌の奥深さを改めて感じました。

荒町にある佐藤麴味噌醤油店のお味噌を使って、色々と試す中で、チキンカツサンドにも合わせてみたいと思ったのがスタート地点でした。

鶏肉にも味噌、もちろん合うのですが、弊店で使っているのは、奥州いわいどりの「胸肉」。

豚ロースに比べて脂身が少ないので、味噌とのバランスが難しく…。ならばと少し足したごま油が、スマッシュヒット。

どこかで食べたことのある味…と記憶をたどると昔、中国で食べた北京ダックの味でした。

荒町の味噌と+香り高いごま油＝外国の味となるのがなんとも面白く、私の中ではノーマルチキンカツサンドに勝るとも劣らない逸品となりました。

そして、こちらの北京ダック風カツサンドはしぶきのサンド亭「初」の野菜(白髪ねぎ)が挟まった商品となります。

そのまま食べても美味しいカツサンド、リベイクしても美味しいカツサンドを目指した場合、どうしても生野菜を挟むことが難しかったのですが、白髪ねぎでしたら、そのままもリベイクもどちらも美味しいを叶えてくれました。

白髪ねぎに使っているネギは仙台が誇る「曲がりねぎ」。大変よいアクセントになってくれています。

『オリーブ柚子チキンカツサンド』は前作の柚子胡椒チキンカツサンドで使って大好評だった「フミ子の柚子胡椒」の姉妹版、完熟柚子と塩だけで作られた「金の塩ゆず(フルーティなゆずの香り・辛さ0)」を使った新作です。

胡椒＝青唐辛子が入っていない分、純粋なゆずの香りが楽しめます。これをオリーブオイルで伸ばして、ラパンのパンに塗って、チキンカツを挟んだら…美味しいに決まっています！！

こちらは金のゆず、がなくなり次第終了となります。

いずれも、春に相応しい、良いお味。どうぞ、一度ご賞味くださいませ。